Murzyna warto skosztować

  • autor: (łu)
  • źródło: Dziennik Zachodni
  • 2005-03-14, Aktualizacja: 2005-03-14 09:18

Murzyn to nie egzotyczny przybysz, lecz rodzaj chleba, jaki powinien trafić na wielkanocny stół w każdym domu na Ziemi Cieszyńskiej. Kilkaset osób zapełniło w sobotę sale zebrzydowskiego zameczku, gdzie przyjechały ...

Murzyn to nie egzotyczny przybysz, lecz rodzaj chleba, jaki powinien trafić na wielkanocny stół w każdym domu na Ziemi Cieszyńskiej. Kilkaset osób zapełniło w sobotę sale zebrzydowskiego zameczku, gdzie przyjechały panie z kół gospodyń wiejskich powiatu cieszyńskiego i zaprzyjaźnionych sąsiednich miejscowości. Przed świętami wielkanocnymi wystawiły one na wielkopostne pokuszenie zrobione według tradycyjnych receptur „dorty, kołocze, krepliki i inksze placki”. Nic dziwnego, że przez tłum chętnych na spróbowanie choć kawałeczka jakiegoś wypieku, trudno się było przedostać.
Co gospodyni, to własny przepis, toteż samych murzynów było z pół setki. To rodzaj drożdżowego ciasta, gdzie zamiast rodzynek i bakalii układa się kiełbasę, wędzonki i szynki, a czasami jeszcze jajka na twardo. — Dawniej używało się ciemnej mąki, która w trakcie pieczenia jeszcze bardziej ciemniała — wyjaśnia nazwę Barbara Lipka z Zaborza w gminie Chybie, która co roku na święta przygotowuje kilkadziesiąt murzynów.

Publiczności bardzo podobał się bielutki wielkanocny baran przygotowany przez Irenę Bączek z Łąki. Nic dziwnego, że stoisko tego koła zajęło drugie miejsce w konkursie. Starszych smakoszy do czerwoności rozgrzewała specjalna nalewka przygotowana z dwóch rodzajów wina, miodu i zestawu korzeni. — To może nie jest trunek typowy dla naszego regionu Polski. Jednak podany na ciepło jest idealny na pluchę okresu wielkanocnego — mówi jego autorka Tatiana Zaor z Zaborza.

Sonda

Jaki jest największy grzech PKP?

Zobacz koniecznie

Witryna korzysta z plików cookies oraz informacji zapisywanych i odczytywanych z localStorage, aby dopasować interesujące treści oraz reklamy. Korzystanie z serwisu bez zmiany ustawień przeglądarki, w szczególności w zakresie cookies, oznacza, że pliki będą umieszczane na urządzeniu końcowym. Możesz zmienić ustawienia przechowywania i dostępu do cookies i localStorage używając ustawień przeglądarki lub używanego urządzenia. Szczegóły w Polityce Prywatności.

Zamknij