Pijana śliwka: przepis na obłędne ciasto tylko dla dorosłych. Jak zrobić pijaną śliwkę?

Katarzyna Puczyńska
Katarzyna Puczyńska
Ciasto "pijana śliwka" swoją nazwę zawdzięcza sporej ilości rumu.  Sprawdź, jak je przygotować. Kliknij w galerię i przesuwaj zdjęcia strzałkami lub gestem.
Ciasto "pijana śliwka" swoją nazwę zawdzięcza sporej ilości rumu. Sprawdź, jak je przygotować. Kliknij w galerię i przesuwaj zdjęcia strzałkami lub gestem. Katarzyna Puczyńska
Udostępnij:
"Pijana śliwka" to pyszne, rumowe ciasto tylko dla dorosłych. Mamy niezawodny przepis na deser, który może zaskoczyć gości. Kakaowy biszkopt, śmietankowy krem, kakaowa polewa i nasączone w rumie suszone śliwki - palce lizać! Musicie tego spróbować Sprawdźcie nasz przepis i zobaczcie, jak krok po kroku zrobić ciasto "pijana śliwka".

Na skróty

"Pijana śliwka" - rumowe ciasto tylko dla dorosłych

Mamy dla Ciebie przepis na ciasto zwane "pijaną śliwką". Nazwa wynika ze sporej ilość alkoholu użytego w przepisie - 250 ml. W szklance rumu moczymy suszone śliwki, a następnie alkoholem nasączamy kakaowy spód.

Rum podkreśla smak i dodaje aromatu. Jeśli jednak nie przepadasz za tym trunkiem, możesz zamiast niego dodać 1 szklankę np.:

  • wódki
  • malibu
  • amaretto

Chcesz przygotować bardziej rodzinną wersję tego wypieku? Wystarczy nasączyć ciasto wodą, w której gotowały się śliwki (w takim wypadku, zostawiamy śliwki do moczenia w gotowanej wodzie, patrz przepis).

Ciasto "pijana śliwka"- sprawdzony przepis

(czas przygotowania: ok. 1,5 godziny+ czas na moczenie śliwek w alkoholu)

Ciasto najlepiej smakuje dobrze schłodzone.
Ciasto najlepiej smakuje dobrze schłodzone. Katarzyna Puczyńska

Składniki:

  • 400 g suszonych śliwek
  • 1 szklanka rumu
  • 3/4 szklanki wody
  • 2 łyżki cukru

ciasto:

  • 2/3 szklanki mąki pszennej
  • 4 jajka
  • 0,5 szklanki cukru
  • 1/3 szklanki mąki ziemniaczanej
  • 3 łyżki kakao
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

krem:

  • 0,5 l mleka
  • 0,5 szklanki cukru
  • opakowanie cukru waniliowego (16 g)
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 250 g margaryny lub masła
  • zapach śmietankowy
    polewa:
  • 200 g masła
  • 1 szklanka cukru
  • 3 łyżki kakao
  • 3 łyżki wody

Precyzyjnie odmierzaj składniki!

miejsce #1

Sencor

Sencor SKS 4001WH

132,00 zł52,00 zł-61%
miejsce #2

Sencor

Sencor SKS 5305

148,00 zł67,99 zł-54%
miejsce #3

Łucznik

ŁUCZNIK PT-852 Ciastka

34,99 zł24,99 zł-29%
miejsce #6

Eldom

Eldom Rena WK320S

59,99 zł
Materiały promocyjne partnera

Jak zrobić ciasto kakaowe z kremem krok po kroku?

  1. Zacznij od przygotowania śliwek: suszone śliwki zalej wodą, dodaj cukier i pogotuj ok 5 min., uważając, by za bardzo się nie rozpadły.

  2. Odcedź śliwki zachowując wodę ( nasączysz nią biszkopt).

    Nasz rada: jeśli robisz wersję bezalkoholową, użyj podwójnej ilości wody oraz cukru i zostaw w takim syropie śliwki aż zmiękną. Na koniec taką słodko-śliwkową wodą nasącz biszkopt.

  3. Śliwki zalej rumem i zostaw pod przykryciem na kilka godzin, lub na całą noc.

  4. Następnie zacznij przygotowywać ciasto: Ubij białka z cukrem, dodaj żółtka wymieszane z proszkiem do pieczenia

  5. Mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i kakao wymieszaj i dodaj do ubitych białek. Wymieszaj.

  6. Wylej ciasto do prostokątnej blaszki wyłożonej papierem do pieczenia.

  7. Piecz ok 30 min. w 170 stopniach. Wystudź.

  8. Przygotuj krem: odlej z mleka około pół szklanki, a resztę zagotuj z cukrem i wanilią.

  9. Do odlanej porcji dodaj obie mąki, dokładnie wymieszaj i wlej do gotującego się mleka. Pogotuj masę ok. 2 min cały czas mieszając.

  10. Krem należy schłodzić co chwilę mieszając lub przykryć wierzch folią spożywczą.

  11. Następnie utrzyj masło/margarynę dodając po łyżce przestudzony krem oraz wlej zapach śmietankowy.

  12. Przygotuj polewę: masło, kakao, wodę i cukier rozpuść i pogotuj ok. 2 min.

  13. Śliwki odcedź, alkohol połącz z odstawioną wcześniej wodą z gotowania śliwek. Takim pączem nasącz kakaowe ciasto.

  14. Wyłóż krem, na wierzchu ułóż śliwki. Całość polej przestudzoną polewą.

Zobacz także inne nasze przepisy ze Strony Kuchni:

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Bezkręgowce w herbacie? Zdumiewające badanie

Wideo

Materiał oryginalny: Pijana śliwka: przepis na obłędne ciasto tylko dla dorosłych. Jak zrobić pijaną śliwkę? - Strona Kuchni

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Więcej informacji na stronie głównej Nasze Miasto
Dodaj ogłoszenie