Domowe przetwory – podstawowe informacje
Domowe przetwory przygotowujemy końcem lata i początkiem jesieni. Pamiętaj, że owoce i warzywa mają być świeże, ale nie bardzo dojrzałe. Nie mogą być również uszkodzone. Ważne jest również, by wybierać sezonowe produkty.
Oprócz świeżych owoców i warzyw do przetworów będą potrzebne również słoiki. Muszą być starannie umyte i wyparzone lub wyprażone w piekarniku. Jeśli używasz słoików używanych, zwróć uwagę na to, czy nakrętki nie są uszkodzone oraz czy słoik nie przeszedł zapachem produktów, które były w nim wcześniej.
Słoiki trzeba wyparzyć lub wyprażyć. W celu wyparzenia słoików wsadź je do garnka z zimną wodą i doprowadź wodę do wrzenia na wolnym ogniu. W taki sposób wyparzaj słoiki przez 5 min. Następnie pozostaw je do ostygnięcia i porządnie je wysusz. Słoiki można wyparzać również w mikrofali i zmywarce. Innym sposobem jest wyprażanie słoików. Słoiki (bez nakrętek) wsadź na blaszce do piekarnika nagrzanego do 100°C na 5 min. Następnie wyłącz piekarnik i zostaw w nim słoiki do wystygnięcia. Przy tej metodzie nie trzeba wycierać słoików. Pamiętaj jednak, żeby nie wkładać mokrych lub zimnych słoików do piekarnika, bo pękną.
Idealne do przechowywania żywności
DUKA
Pojemnik słój kuchenny DUKA JARL 1400 ml transparentny szkło
słój kuchenny duka jarl to ciekawa propozycja dla …
DUKA
Pojemnik słój kuchenny DUKA JARL 3500 ml transparentny szkło
słój duka jarl to idealny wybór dla wszystkich, kt…
DUKA
SKYDD POJEMNIK DO PRZECHOWYWANIA SERA Z NOŻEM
zadbaj o to, żeby twój ulubiony ser już nigdy się …
DUKA
Stojak na przyprawy obrotowy DUKA KRYDDA 16 słoiczków biały drewno
ze stojakiem duka krydda, w twoich przyprawach nar…
DUKA
Torba termiczna na zakupy pepitka DUKA PASE 48x28x22 cm szara
zadbaj o wygodę robienia zakupów z torbą duka pase…
ERNESTO
ERNESTO Zestaw misek do mikrofalówki, 3 elementy
ERNESTO® Zestaw misek do mikrofalówki, 3 elementyO…
ERNESTO
ERNESTO Zestaw 3 szklanych pojemników do przechowywania żywności z ...
ERNESTO® Zestaw 3 szklanych pojemników do przechow…
Zwilling
Zwilling Pojemnik termiczny na żywność 700 ml
Zwilling Pojemnik termiczny na żywność, 700 mlNast…
ERNESTO
ERNESTO Zestaw pojemników do przechowywania żywności, 1 zestaw
Opis produktu z zamknięciem na zatrzask można wkła…
ERNESTO
ERNESTO Chlebak metalowy z okienkiem
Opis produktu metalowy chlebak z okienkiem idealny…
ERNESTO
ERNESTO Zestaw 7 pojemników do przechowywania żywności
ERNESTO® Zestaw 7 pojemników do przechowywania żyw…
ERNESTO
ERNESTO Zestaw 4 składanych pojemników do przechowywania żywności
ERNESTO® Zestaw 4 składanych pojemników do przecho…
Tognana
Tognana Pojemnik na spaghetti/na ciastka Dolce Casa
Opis produktu zamykane na zacisk ze stalowym wykoń…
ERNESTO
ERNESTO Zestaw pojemników do przechowywania żywności, 13 sztuk
Opis produktu do utrzymywania świeżości, podgrzewa…
Coca Cola
Coca Cola Puszka metalowa lub 2 tacki metalowe
Opis produktu tacka metalowa: 2 sztuki puszka meta…
GOURMETmaxx
GOURMETmaxx Zestaw 3 pojemników szklanych do żywności ze ...
Opis produktu zestaw 3 pojemników ze szkła do prze…
ERNESTO
ERNESTO Pojemnik na jedzenie na wynos, 1 sztuka
Opis produktu idealny w podróży - z paskiem do prz…
Domowe przetwory – metody przygotowywania
Istnieje kilka metod przygotowywania domowych przetworów. Są to:
- Marynowanie – marynowanych potraw nie można jeść w dużych ilościach, ponieważ mogą niekorzystnie wpływać wtedy na zdrowie. Najlepiej używać dobrej jakości octu winnego. Marynata musi odstać co najmniej 2-3 tyg. Po otwarciu powinno się je jak najszybciej zjeść.
- Mrożenie - mrożone owoce i warzywa zachowują niemal wszystkie składniki odżywcze. Warzywa korzeniowe przed mrożeniem warto obrać, pokroić i krótko zagotować. Mrożone owoce i warzyw
Kiszenie – kiszonki dobrze wpływają na jelita, pobudzają apetyt i trawienie. Warzywa, które najlepiej nadają się do kiszenia: kapusta, ogórki, buraki, kalafiory, marchew, rzodkiew, cebula. Owoce, które najlepiej się sprawdzą do kiszenia: jabłka, śliwki węgierki, gruszki, także cytryny i winogrona. Owoce powinny być dojrzałe, ale nie przejrzałe. Nie mogą mieć żądnych uszkodzeń i zepsutych części. Owoce i warzywa powinny być całkowicie przykryte sokiem, by nie rozwijała się na nich pleśń.
Pasteryzowanie – pasteryzacja jest jedną z najpopularniejszych metod. Technika ta polega na ogrzewaniu produktów do temperatury pomiędzy 60° a 100°C w zamkniętym pojemniku. Są dwie techniki pasteryzacji – na mokro i na sucho.
- Suszenie – suszone owoce i warzywa tracą swoje witaminy w trakcie suszenia. Suszone owoce doprze wpływają na pracę przewodu pokarmowego. Jednak z racji na ich wysoką kaloryczność nie powinno się ich jeść w dużych ilościach. Najlepiej jest suszyć owoce i warzywa w piekarniku, ponieważ wysoka temperatura dodatkowo zabija drobnoustroje.
Ułatw sobie kuchenne wyzwania
WMF
WMF Kitchenminis 416400011
Blender kielichowy:nie;Cięcie w kostkę:nie;Funkcje…
Sencor
Sencor STM 6350WH
Blender kielichowy:tak;Cięcie w kostkę:nie;Funkcje…
Lidl Sklep Online
Robot kuchenny KM 250, do cięcia i szatkowania
Robot kuchenny KM 250, do cięcia i szatkowaniaOpis…
SILVERCREST
SILVERCREST Robot kuchenny SKM 600 C2, 600 W
SILVERCREST Robot kuchenny SKM 600 C2, 600 WOpis p…
BOSCH
BOSCH Robot kuchenny MUM44R2A, 500 W
BOSCH Robot kuchenny MUM44R2A, 500 WMUM4 - sprawdz…
Kenwood
Kenwood Robot kuchenny K-Mix KMX75AB, 1000 W
Kenwood Robot kuchenny K-Mix KMX75ABOpis produktu …
Kenwood
Kenwood Robot kuchenny planetarny Chef KVC3110S
Kenwood Robot kuchenny planetarny Chef KVC3110SOpi…
SILVERCREST
SILVERCREST Robot kuchenny SKM 550, 550 W
Opis produktu do miksowania, ścierania, tarcia, kr…
SILVERCREST
SILVERCREST Robot kuchenny różowy SKM 600 B2, 600 W
Opis produktu do zagniatania, mieszania i ubijania…
SILVERCREST
SILVERCREST Wielofunkcyjny robot kuchenny SFPM 600 A1, 1,2 l, 600 W
Opis produktu wielofunkcyjny robot kuchenny do sie…
SILVERCREST
SILVERCREST Automat do pieczenia chleba i robienia dżemu SBB 850 ...
SILVERCREST® Automat do pieczenia chleba i robieni…
SILVERCREST
SILVERCREST Robot kuchenny z wbudowaną wagą i blenderem ...
SILVERCREST® Robot kuchenny z wbudowaną wagą i ble…
SILVERCREST
SILVERCREST Robot kuchenny SKMW 900 A1 z wbudowaną wagą
SILVERCREST® Robot kuchenny SKMW 900 A1Opis produk…
Silvercrest Kitchen Tools
Silvercrest Kitchen Tools Robot kuchenny planetarny szary SKM 650 ...
Opis produktu do zagniatania, mieszania i miksowan…
SILVERCREST
SILVERCREST Robot kuchenny czarny SKM 600 B2, 600 W
Opis produktu do mieszania, ubijania i ugniatania …
SILVERCREST
SILVERCREST Robot kuchenny biały SKM 600 B2, 600 W
Opis produktu do mieszania, ubijania i zagniatania…
SILVERCREST
SILVERCREST Robot kuchenny planetarny SKM 600 B2, niebieski, 600 W
Opis produktu do zagniatania, mieszania i miksowan…
SILVERCREST
SILVERCREST Elektryczna maszynka do makaronu SPM 220 A1, 220 W
SILVERCREST® Elektryczna maszynka do makaronu SPM …
Domowe przetwory – przepisy
Podajemy kilka przepisów na domowe przetwory.
- Ogórki konserwowe - składniki na 3 słoiki: 1 kg ogórków gruntowych, szklanka octu spirytusowego 10%, litr wody, 80 g cukru, łyżka soli kamiennej, 1 marchewka, pół cebuli, 2 ząbki czosnku, pół korzenia chrzanu, 2 gałązki kopru z baldachimami, 4 liście laurowe, 6 ziaren ziela angielskiego, pół łyżeczki czarnego pieprzu w ziarnach, 3 łyżeczki ziaren gorczycy.
Sposób przygotowania:
Do garnka wlej wodę i dodaj liście laurowe, ziele angielskie i pieprz. Zagotuj wodę i następnie dodaj sól i cukier. Ponownie zagotuj wodę a następnie zmniejsz ogień i gotuj wywar pod przykryciem przez 10 min. Odstaw garnek z palnika i po chwili wlej ocet. Odstaw do całkowitego przestygnięcia. Następnie marchewki obierz i pokrój w plasterki. Cebulę obierz i podziel na kawałki. Ząbki obierz i przekrój na pół. Chrzan obierz i pokrój na plasterki. Koper również podziel na mniejsze kawałki. Do słoików wsyp po łyżeczce gorczycy i dodaj po równo pokrojone warzywa. Umyte ogórki wsadzaj do słoików pionowo, jasną stroną do góry. Do słoików wlej zalewę tak, by przykryła ogórki. Od razu zakręcaj słoiki. Ogórki przed schowaniem do spiżarki należy poddać pasteryzacji.
- Sok z aronii - składniki na 1,2 l: 1 kg owoców aronii, garść liści aronii, 500 g cukru, 500 ml wody.
Sposób przygotowania:
Owoce umyj a następnie zdejmij z gałązek. Owoce z liśćmi umieść w garnku i zalej wodą. Zagotuj wywar pod przykryciem. Zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez 40 min. Po tym czasie nie zdejmuj przykrywki i odstaw do wystygnięcia. Następnie do drugiego garnka przelej sok przez sito. Dodaj cukier. Na małym ogniu gotuj sok ciągle mieszając, by cukier nie osiadł na dnie i się nie przypalił. Jak cukier się rozpuści i sok lekko zagotuje możesz przelać go do butelek.
- Przecier pomidorowy - składniki na 1,2 l: 2 kg pomidorów, 5 g cukru, 5 g soli, szczypta pieprzu.
Sposób przygotowania:
Pomidory pokrój na mniejsze kawałki i zagotuj. Na małym ogniu gotuj je tak długo, aż się rozgotują. Rozgotowane pomidory przecieraj przez sitko do naczynia. Zagotuj przecier z przyprawami. Gotuj tak długo, aż uzyskasz satysfakcjonującą gęstość.
Idealne do kuchni
DUKA
Miseczka monstera DUKA EKVATOR 150 ml zielony fajans
miseczka duka ekvator pozwoli ci wygodnie serwować…
DUKA
Talerz obiadowy płaski DUKA NORD 28 cm szary szklany
talerz obiadowy duka nord o średnicy 28 cm, pozwol…
DUKA
Szklanka do napojów DUKA EKVATOR 300 ml bursztynowa szkło
szklanka duka ekvator to praktyczny element kuchen…
DUKA
Talerz obiadowy płaski DUKA NORD 28 cm niebieski szklany
duży talerz obiadowy duka nord o średnicy 28 cm i …
DUKA
Miseczka bananowiec DUKA EKVATOR 150 ml zielona fajans
miseczka duka ekvator to przydatny element zastawy…
DUKA
Miseczka palma DUKA EKVATOR 150 ml zielony fajans
miseczka duka ekvator to niewielkie kuchenne naczy…
DUKA
Podstawka pod naczynia taca DUKA MODULAR 37x12.5x1.5 cm brązowa drewno
DUKA
Podstawka pod naczynia taca DUKA MODULAR 33x17x2 cm brązowa drewno
taca duka modular to praktyczny, a przy tym elegan…
DUKA
Szklanki do espresso termiczne DUKA ELIN 2 sztuki 80 ml szklane
szklanki do espresso duka elin o podwójnych ściank…
DUKA
ARTDECO SZKLANKA 8,4 x 8,3 x 10CM
ze szklanką duka art deco, podawane przez ciebie d…
DUKA
Talerz śniadaniowy w kwiaty DUKA JUL BLOM 20 cm zielony czarny ...
DUKA
LAGUN ZEN TALERZ 20.5CM BEŻOWY
talerz duka lagun zen to praktyczna funkcjonalność…
DUKA
Misa sałatkowa ze sztućcami DUKA ACACIA 24 cm 3500 ml porcelana biała
misa sałatkowa ze sztućcami duka acacia to znakomi…
DUKA
Kubek z podwójnym dnem DUKA LISE 500 ml szkło
każdy miłośnik gorących napojów pokocha kubek duka…
DUKA
Taca z uchwytami DUKA MODERN SCANDI 40x31 cm drewno
taca duka modern scandi to jeden z tych elementów …
DUKA
Zestaw filiżanek DUKA LISE 2 sztuki 380 ml szkło
zestaw duka lise to znakomita propozycja dla wszys…
DUKA
Szklanki do drinków napojów termiczne DUKA ELIN 2 sztuki 470 ml ...
wysokie szklanki termiczne duka elin sprawdzą się …
DUKA
Zestaw filiżanek DUKA LISE 2 sztuki 200 ml szkło
zestaw duka lise to idealny wybór dla każdego, kto…
DUKA
ARTDECO KIELISZEK 7,6 x7,0x19,0CM
kieliszek duka art deco to praktyczny element zast…
Zobacz inne ciekawe promocje
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
