Co zrobić z buraków na obiad? Najlepsze przepisy z buraków na jesień i zimę. Niektóre z nich mogą zaskoczyć

Anna Daniluk
Anna Daniluk
Potrawy z buraków to źródło cennych witamin i związków mineralnych. Zachęcamy między innymi do zrobienia szybkiej surówki z buraków do obiadu, a także wielu pysznych dań z tym warzywem. 

Kliknij obrazek i przesuwaj strzałkami, aby zobaczyć przepisy z buraków.
Potrawy z buraków to źródło cennych witamin i związków mineralnych. Zachęcamy między innymi do zrobienia szybkiej surówki z buraków do obiadu, a także wielu pysznych dań z tym warzywem. Kliknij obrazek i przesuwaj strzałkami, aby zobaczyć przepisy z buraków. Katarzyna Puczyńska/Kasia Nowicka
Buraki są szczególnie cenione przez kucharzy i smakoszy za swoją uniwersalność. Słodki, ziemisty smak tego warzywa pasuje do dań słodkich i wytrawnych. Można przygotować np. barszcz czerwony, zupę krem czy carpaccio albo dodać do ciasta czekoladowego bez dodatku cukru. Zebraliśmy 11 sprawdzonych przepisów na dania z buraków.

W skrócie

Buraki potrafią zaskakiwać swoimi walorami nawet wyrafinowanych smakoszy. Jędrna bulwa o słodkim smaku z lekko ziemisto-drzewnym aromatem świetnie nadaje się do łączenia z lekko kwaśnymi i słonymi produktami. Warto wypróbować przepis na sałatkę z buraków, malin, słonego sera korycińskiego lub fety i pokruszonych orzechów włoskich. Obiecujemy, że trudno będzie się zatrzymać na jednym kęsie. W sezonie warto pamiętać też o liściach buraka, które mogą zastąpić szpinak.

Kliknij w przycisk, aby zobaczyć przepisy z burakami

Zupy z buraków

W tradycyjnej kuchni polskiej chętnie sięgamy po zupy na bazie buraków. Wiosną i latem często przygotowywany jest chłodnik z botwinki, a jesienią i zimą – barszcz czerwony na zakwasie buraczanym. Ponadto przez cały rok można robić barszcz czerwony z dodatkiem białej fasoli Jaś albo zupę krem z pieczonych buraków.

Surówki z buraków

W czasie Bożego Narodzenia i Wielkanocy na stole pojawia się tradycyjna ćwikła z buraków z chrzanem. Ta zdrowa surówka jest pełna witamin i może gościć w codziennym menu, nie tylko tym na specjalne okazje. Z udziałem buraka można zrobić także apetyczne carpaccio z jabłkami albo sałatkę z pomarańczą. Do schabowego, gulaszu lub duszonego mięsa można też przygotować ekspresową surówkę z gotowanych buraków i startego jabłka. Również kotlety mielone w towarzystwie zasmażanych buraczków wielu osobom przypomną smaki dzieciństwa.

Ciasta i desery z burakami

Prawdziwych łasuchów nie zaskoczy połączeniem buraków i czekolady. Jednak kakao należy dodawać z umiarem, bo istnieje szansa przytłoczenia smaku warzywa przez intensywne nuty czekolady. Pulpa z buraka pozostała po wyciskaniu soku może być natomiast dodana do muffinek w stylu zero waste.

Zobacz także inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni:

Akcesoria, które ułatwią Ci pracę w kuchni

Materiały promocyjne partnera

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Mundial 2022. Pierwsza polska restauracja w stolicy Kataru

Materiał oryginalny: Co zrobić z buraków na obiad? Najlepsze przepisy z buraków na jesień i zimę. Niektóre z nich mogą zaskoczyć - Strona Kuchni

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Wróć na wisla.naszemiasto.pl Nasze Miasto
Dodaj ogłoszenie